Veitingastaðurinn verður staðsettur á Klapparstíg 30 þar sem Skelfiskmarkaðurinn var áður til húsa.
Þar munu koma fram 2-3 mismunandi söluaðilar hverju sinni og taka yfir eldhúsið og kynna nýjungar í matargerð í anda götubita (street food).
„Hugmyndin er að það verði alltaf eitthvað nýtt og spennandi í hverri viku,“ segir Róbert Aron Magnússon framkvæmdastjóri.
Húsnæðinu verður lítið breytt enda allt til alls og er hugmyndin að búa til fínni útgáfu af götubita stemningu án þess þó að tapa sjarmanum sem götubiti hefur upp á að bjóða. Einnig verður starfræktur pop up bar og verða allskyns viðburðir í gangi samhliða. Til að byrja með verður aðeins opið fimmtudaga til laugardaga. Að auki þá mun Reykjavik Street Food halda reglulega viðburði í Hjartagarðinum og reyna að endurlífga þetta annars skemmtilega svæði í samstarfi við aðra rekstraraðila á svæðinu.
„Þetta er einstakt tækifæri fyrir matsöluaðila sem vilja prófa ný „concept“ eða vilja prófa sig áfram í spennandi matargerð áður en farið er í miklar fjárfestingar sem fylgja því að opna sinn eigin veitingastað,“ segir Róbert. „Þeir sem hafa áhuga á að taka þátt í þessu „pop up“ ævintýri geta haft samband með tölvupósti [email protected].“
Þeir aðilar sem hafa staðfest þáttöku í þessu verkefni núþegar eru Silli Kokkur og Vængjavagninn (Just Wingin It) En þess má geta að Silli Kokkur sigraði keppnina um besta götubitann 2020 og hafnaði Vængjavagninn í öðru sæti.
