• Orðrómur

Matartrendin fyrir árið 2021

Efnisorð

Deila

- Auglýsing -

Í upphafi árs er hefð fyrir því í fyrsta tölublaði Gestgjafans að spá fyrir um helstu tískustrauma og stefnur í bæði mat og drykk. Árið í fyrra var vissulega töluvert öðruvísi og framþróunin kannski svolítið lituð af áhrifunum sem covid-19 hefur haft á heimsbyggðina.

Eitt af trendunum er til dæmis að fara út að borða heima. Margir hafa verið duglegri að elda heima og gera vel við sig en það er samt ekkert sem kemur í staðinn fyrir upplifunina að fara á veitingastað. Þess vegna hafa margir veitingastaðir verið að prófa sig áfram með heimsendingu. Þannig er hægt að upplifa veitingastaðamat heima í stofu.

Mynd/Hallur Karlsson

- Auglýsing -

Annað trend sem við munum sjá mikið af er matur sem styrkir ónæmiskerfið en það eru bein áhrif af faraldrinum. Fólk mun í auknum mæli sækja í holl og næringarrík matvæli sem styrkja okkur í baráttunni við veikindi. Þannig verða lax, síld og sardínur vinsælt hráefni og einnig grænmeti og ávextir.

Gestgjafinn leitaði einnig álits um trendin hjá þremur matar og víngúrúum, þeim Gísla Matthíasi Auðunssyni á veitingastaðnum Slippnum í Vestmannaeyjum, Helenu Gunnarsdóttur bloggara og Sigrúnu Þormóðsdóttur framleiðslumeistara.

Mynd/Hallur Karlsson – Helena Gunnarsdóttir bloggari

- Auglýsing -

Mynd/Aldís Pálsdtóttir – Gísli Matt á Slippnum í Vestmannaeyjum

Mynd/Íris Dögg – Sigrún Þormóðsdóttir framreiðslumeistari

Hægt er að lesa svörin og meira um trendin í nýjasta tölublaði Gestgjafans. Blaðið fæst í öllum helstu matvöruverslunum og bókabúðum en einnig er hægt að gerast áskrifandi í vefverslun.

Veistu meira um málið?

Deila

Athugasemdir

Athugasemdir eru á ábyrgð þeirra sem þær skrá. Mannlíf áskilur sér þó rétt til að eyða ummælum sem metin verða sem ærumeiðandi eða ósæmileg. Smelltu hér til að tilkynna óviðeigandi athugasemdir.
 

Eina fagtímaritið um mat og vín á Íslandi

Gestgjafinn

Tryggðu þér áskrift á 1.790 kr. á mánuði eða kauptu stakt blað á 1.890 kr.

- Auglýsing -

Orðrómur

Helgarviðtalið

Lestu meira

Nýtt í dag

Í fréttum er þetta helst...

Mest lesið í vikunni

- Auglýsing -