2019 | Birtingur útgáfufélag ehf | k.t. 620867-0129 | VSK.nr 11788 | Síðumúla 28 | Allur réttur áskilinn. Notkun á efni miðilsins er óheimil án samþykkis.

Kínóapítsa með hvítlauksrjómaosti, villisveppum og tímíani

Þessi kínóapítsa með hvítlauksrjómaosti, villisveppum og tímíani er einstaklega girnileg. Botninn er án hveitis og einstaklega ljúffengur.

 

3-4 litlar pítsur

Hér þarf að undirbúa sig, leggja þarf kínóa í bleyti yfir nótt og villisveppina í sjóðandi heitt vatn í a.m.k. 1 klst.

3 dl kínóa
1 tsk. þurrkuð basilíka
1 tsk. salt
1 hvítlauksgeiri, fínt rifinn
1-2 dl vatn

AUGLÝSING


Leggið kínóa í bleyti yfir nótt. Sigtið vatnið frá og skolið kínóa vel. Setjið í matvinnsluvél með restinni af hráefninu og látið hana ganga þar til blandan er mjúk og líkist pönnukökudeigi. Bætið vatni við ef þarf.

Hitið ofn í 220°C. Setjið pottjárnspönnu eða eldfast mót með vel af olíu inn í ofninn og látið hitna vel. Takið út og hellið deigi í, þetta á að frekar þunnt, líkt og pönnukaka. Bakið í 10-15 mín. takið þá út og snúið botninum við, bakið áfram í 5-10 mín. Setjið botninn þá á bökunarpappírsklædda ofnplötu eða hafið hann áfram í pönnunni.

Smyrjið ostablöndunni á botninn og dreifið sveppum og heslihnetum yfir ásamt tímíani og rifnum osti. Bakið þar til osturinn hefur tekið fallegan lit.

Ostablanda:

6-8 msk. mascarpone-ostur, eins má nota rjómaost
1-2 hvítlauksgeirar, fínt rifnir
1 tsk. þurrkuð basilíka
1 tsk. þurrkað tímían
1 tsk. þurrkað oregano
1 tsk. salt

Blandið öllu saman og bragðbætið með salti og pipar. Þynnið með örlitlu af vatni, t.d. af villisveppunum, til þess að auðvelt sé að dreifa ostablöndunni á botninn.

Ofan á: 1 dós þurrkaðir villisveppir

1 msk. olía
2 hvítlauksgeirar, fínt rifnir
3-4 msk. gróft saxaðar heslihnetur
2-3 greinar ferskt tímían
3-4 msk. rifinn ostur

Látið sveppina í skál og hellið sjóðandi vatni yfir, látið liggja í u.þ.b.1 klst. Sigtið vatnið frá og steikið sveppina upp úr olíunni í 5-10 mín.

Bætið þá hvítlauk saman við og steikið áfram í nokkrar mínútur. Bragðbætið með salti og pipar. Setjið sveppina á pítsuna ásamt heslihnetum og tímíani, dreifið örlitlu af rifnum osti yfir ef vill.

Bakið þar til osturinn hefur tekið fallegan lit.

Ekki missa af þessum

Annað áhugavert efni

Nýjast á Mannlíf.is

Nýjast á Gestgjafanum