#aðalréttir

Einfaldir réttir með reyktum laxi og bleikju

Reyktur fiskur er bæði fallegur og hollur kostur í garðveisluna eða í nestisboxið. Það er ótrúlega einfalt að galdra fram fínlega og sumarlega rétti...

Pastasalat með stökkum núðlum og sesamfræjum

Það er nánast ómögulegt að gera vondan mat þegar hráefnið er gott, notið því gott pasta, ferskar kryddjurtir og brakandi nýtt grænmeti og þetta getur ekki klikkað.

„Fátt eins notalegt og að borða pottrétt á veturna“

Ritstjóri Gestgjafans gefur uppskrift að ljúffengum pottrétti og nokkur góð ráð í leiðinni. Hanna Ingibjörg Arnarsdóttir, ritsjóri Gestgjafans, hefur starfað um árabil á þessu fallega...

Halloumi og hrísgrjón

Þessi réttur er algert sælgæti.Halloumi og hrísgrjón fyrir 4 2 dl basmati-hrísgrjón, soðin eftir leiðbeiningum á pakkanum 2 msk. olía 2 msk. smjör 2 laukar, skornir í 4 hluta...

Fljótlegur fiskréttur

Eðalfiskur sem er auðvelt og fljótlegt að elda.Sítrónufiskur fyrir 4 1 msk. smjör 700-800 ýsa eða annar fiskur 1 ½ dl rjómi eða matreiðslurjómi safi úr 1 lítilli...

Lambalæri með blóðbergi og rótargrænmeti

Ljúffeng steik þar sem lambabragðið fær að njóta sín.Lambalæri með blóðbergi og rótargrænmeti 1 meðalstórt lambalæri frá Bjarteyjarsandi ólífuolía salt og pipar 1 lúka íslenskt garðablóðberg, saxað 1 lúka...

Chili-kjúklingur með saffranhrísgrjónum og jógúrtsósu

Gerðu vel við þig um helgina.Chili-kjúklingur með saffranhrísgrjónum og jógúrtsósu 1 heill kjúklingur 2 gulrætur 1 rófa 1 sæt kartafla 3-4 msk. olía gróft sjávarsalt 1 sítróna, skorin í sneiðarSkolið kjúklinginn...

Einföld og góð súpa undir spænskum áhrifum

Súpa sem er bæði ljúffeng og stútfull af góðri næringu. Matarmikil súpa með spænskri pylsu fyrir 6 Þessi súpa gefur fjölbreytta næringu, inniheldur fullt af grænmeti, pasta, tómata,...

Fiskibollur eru frábær matur á virkum dögum

Heimalagaðar fiskibollur eru hið mesta lostæti. Heimalagaðar fiskibollur 500 g þorskur, roð- og beinhreinsaður 2-3 tsk. gróft sjávarsalt 1 laukur 2 hvítlauksgeirar 4-5 msk. hveiti ¾ dl mjólk 1 egg 200 g smjör 1...

Ekta fiskisúpa í anda Miðjarðarhafsins

Suðræn sælkerasúpa sem vermir og nærir kroppinn.Fiskisúpa frá Sikiley fyrir 4-6Hér er uppskrift að ekta fiskisúpu í anda Miðjarðarhafsins. 4 msk. olía 1 laukur, saxaður smátt 4 hvítlauksgeirar, saxaðir 1...

Ofurhollur og einfaldur – ofnbakaður lax

Þrjár einfaldar og góðar uppskriftir að ofnbökuðum laxi. Lax er með því hollasta sem við getum í okkur látið og flest ættum við að borða...

Hreindýralund er hátíðarmatur

Algjört lostæti á veisluborðið.HREINDÝRALUND fyrir 4 2 msk. olía 800 g hreindýralund 2 rauðlaukur, skorinn í sneiðar 1 tsk. hunang 2 msk. rauðvín salt pipar Hitið olíuna á pönnu, kryddið lundina með pipar...

Gömlu góðu súpurnar

Einfaldir réttir sem öllum finnst góðir. Á mínu æskuheimili var gjarnan aspassúpa í forrétt á aðfangadagskvöld og var þá borið nýbakað brauð með. Ég hafði...

Eldað með eplasíder

Það er tilvalið að leika sér með eplabragðið og hér er eplasíder í aðalhlutverki. Þar sem við búum við þann lúxus að hafa aðgang að...

Ljúffeng steik um hátíðarnar

Innbökuð nautalund á hátíðarborðið.Hátíðarsteikin er sennilega eitt það mikilvægasta í hátíðarhaldinu um jól og áramót og væntingarnar því oft miklar. Við viljum góðan mat...

Hamborgarahryggur með einiberjum og döðlum

Ljúffengur réttur á hátíðarborðið.HAMBORGARHRYGGUR MEÐ EINIBERJUM OG DÖÐLUM fyrir 6-81,5-2 kg hamborgarhryggur á beini 2 bjórar 2 l vatn 1 dós maltöl 1 msk. dijon-sinnep 1 msk. púðursykur 1 dl þurrkuð...

Bara fimm hráefni – og kvöldmaturinn er kominn!

Nauta-ribeye með sveppum og trufflumajónesi. Það getur verið áskorun að elda góðan mat úr fáum tegundum hráefnis. En á sama tíma er það mjög frelsandi...

Tómat- og kapers-linguine með þistilhjörtum

Skemmtileg útfærsla á hinu hefðbundna tómat spagettí.Tómat- og kapers-linguine með þistilhjörtum er bæði fljótlegur og einfaldur pastaréttur; skemmtileg útfærsla á hinu hefðbundna tómat spagettí...