2019 | Birtingur útgáfufélag ehf | k.t. 620867-0129 | VSK.nr 11788 | Síðumúla 28 | Allur réttur áskilinn. Notkun á efni miðilsins er óheimil án samþykkis.

Ritstjórn Gestgjafans

153 Færslur

Ofurfæðan með góðan skammt af vítamínum

Egg eru ofurfæðaEgg eru fyrirtaks uppspretta B-vítamína sem eru nauðsynleg fyrir margs konar starfsemi líkamans. Egg búa einnig yfir góðum skammti af A-vítamíni sem...

Ostar í veisluna

Ostabakkar eru löngu orðnir sígildir í veisluna og geta þeir verið mikil prýði á borðinu. Úrval osta, bæði innlendra og erlendra, fer vaxandi á...

Að reikna út ofnhita

Það er hægt að reikna út ofnhita með eftirfarandi formúlum en hér er einnig tafla sem auðveldara er að fara eftir. Athugið að ofnar...

Jólablað Gestgjafans – veisla fyrir bragðlaukana

Kokkar Gestgjafans fóru á kostum á dögunum í tilraunaeldhúsinu þegar þeir elduðu hvern veisluréttinn á fætur öðrum fyrir þetta glæsilega blað sem nú er...

Nokkur frábær eldhúsráð sem allir ættu að kunna

Hér koma nokkur frábær eldhúsráð.  -Mörgum vex í augum að ná granatepla-fræjum úr ávextinum. Gott ráð er að skera hann í tvennt taka annan helminginn...

Teppanyaki-staður í fyrsta sinn á Íslandi

Flame er nýr veitingastaður sem opnar bráðlega að Katrínartúni 4. Á staðnum er svokallað teppanyaki-grill og mun vera þetta verða fyrsti teppanyaki-staðurinn sem opnar...

Bleikar og braðgóðar í brönsinn

Fátt er betra en nýbakaðar brauðbollur nema kannski ef þær eru bleikar. Rauðrófurnar gefa þessum skemmtilega dökkbleikan lit og eru hollar og góðar. Þær...

Gómsæt og girnileg ostakaka með vínberjum

Í botninn á þessari dásamlegu ostaköku eru notaðar litlar amaretto-kökur sem gefa henni sparilegt marsipanbragð. Það er auðvitað hægt að nota annað kex, t.d....

Ferlega freistandi pekanhnetukaka með karamellu

Ef þú elskar hnetur og karamellu þá er þetta uppskrift fyrir þig en þessi kaka er tilvalin í sunnudagskaffið, afmælið eða saumaklúbbinn.   PEKANHNETUKAKA MEÐ KARAMELLU fyrir...

Kanntu brauð að baka?

Það er bæði einfalt og ódýrt að baka brauð auk þess sem nýbakað heimagert brauð er einfaldlega ómótstæðilegt. Lyktin af nýbökuðu brauði framkallar minningu...

Heimagert brauðrasp

Snilldarleið til að sporna við matarsóun.  Brauðrasp er auðvelt að gera heima og góð leið til að nýta brauðafganga. Þegar brauð byrjar að harðna er...

Myndband: Geggjaður grænn gimlet

Hér kemur uppskrift að einum sérlega skemmtilegum kokteil sem hver sem er getur gert.  Aragúla gimlet 1 drykkur 60 ml The Botanist-gin 30 ml límónusafi 20 ml sykursíróp klaki 1 hnefafylli...

Hollara konfekt með trönuberjum, pistasíuhnetum og hvítu súkkulaði

Dásamlegt trönuberjakonfekt í hollari kantinum.  Hollara konfekt með trönuberjum, pistasíuhnetum og hvítu súkkulaði u.þ.b. 60 stk.100 g mjúkar döðlur ½ dl hunang 3 msk. chia-fræ (má sleppa) ½ tsk....

Ofurbrauð – eintóm hollusta

Þetta brauð er ekki fyrir nýgræðinga í grófum brauðum. Mjög þétt og þungt brauð án hveitis og lyftiefna, gríðarlega næringarríkt og ótrúlega hollt og...

Biscotti með trönuberjum, pistasíuhnetum og hvítu súkkulaði

Trönuber eru ekki bara mjög holl og góð fyrir okkur heldur eru þau líka alveg ómótstæðilega falleg.  Fersk trönuber fást víða í matvörubúðum þessa dagana...

Kringlótt fræbrauð

Gróf brauð sem innihalda gróft mjöl og næringarríkar hnetur og fræ eru frábær kostur. Flest ættum við að auka neyslu á slíkri ofurfæðu, enda...

Trufluð túnfiskbrauðterta með nýju tvisti

Túnfiskur er frábær tilbreyting frá rækjum og skinkum á brauðtertuna enda bæði bragðgóður og hollur.  Í þessu brauðtertu-vídeói sem er það síðasta í brauðtertuseríunni hjá...

Frábær föstudagsmatur

Fátt jafnast á við heimalagaðar kjötbollur og svo virðist sem hver þjóð eigi sína útgáfu af þeim. Heimalagaðar kjötbollur eru spennandi kostur í afslappað...

Pylsubrauðbitar með sinnepssósu í partíið

Fallegt brauð er nauðsynlegt á veisluborðið ásamt því að vera góð leið til þess að drýgja veitingarnar. Allir elska nýbakað brauð. Hér kemur uppskrift...

Hvernig á að bjarga heimagerðu majónesi?

Grunnhráefni í majónesi er eggjarauður, olía, sítróna og sinnep.  Nauðsynlegt er að allt þetta hráefni sé við stofuhita enda eru þá litlar líkur á því...

Bjór í matargerðina – ostaskonsur

Bjór er ekki bara góður kaldur í góðra vina hópi, heldur má líka brúka hann í bakstur og matargerð.  Hér er skemmtilegt uppskrift að ostaskonsum...

Þrjú góð ráð fyrir múffubakstur

Það er einstaklega fljótlegt og einfalt að baka múffur. Það ætti ekki að taka mikið meira en 30-40 mínútur frá upphafi til enda. En...

Nýjast á Mannlíf.is

Nýjast á Gestgjafanum