#sósur

Halloumi-ostur – góður í næstum hvað sem er

Halloumi-osturinn er upprunninn á Kýpur en hann er hvítur, unninn úr blöndu af geita- og kúamjólk, bragðmildur og ekki ólíkur mozzarella en fastari í...

Pottþétt og nákvæm uppskrift af roastbeef

Fátt jafnast á við nauta-innanlæri sem flestir þekkja eflaust betur undir nafninu roastbeef. Stór heileldaður kjöthleifur eins og þessi er afar þægilegur í stór...

Ljúffengar sósur sem allir þurfa að kunna að búa til

Sósur spila stórt hlutverk þegar á að slá í gegn með steikinni. Hér höfum við tvær frábærar uppskriftir að ljúffengum sósum og má segja...

Íslenskt lamb – alltaf gott

Lambakjötið okkar er hrein afurð sem á alltaf við. Réttir með lambakjöti geta verið fínlegir eða grófgerðir, spari- eða hversdagslegir, en það er eitt...

Fyllt lambalæri með kryddjurtum og parmesanosti

Það er fátt notalegra um haustlegar helgar en að bjóða upp á gott íslenskt lambakjöt ásamt krydduðum kartöflum. Lambið má fylla og binda deginum...

Tapas – eldað úr jurtaríkinu

Tapas-réttir hafa notið mikilla vinsælda undanfarin ár. En eins og flestir vita þá eru tapas-réttir smáréttir sem Spánverjar gæða sér á seinnipart dags og...

Byggbuff með papriku- og hnetusósu

Bygg hefur mjög lágan sykurstuðul og inniheldur flókin kolvetni. Einnig er það mjög trefjaríkt og því sérlega gott fyrir meltinguna. Bygg er líka saðsamt...

Chili-kjúklingur með saffranhrísgrjónum og jógúrtsósu

Gerðu vel við þig um helgina.Chili-kjúklingur með saffranhrísgrjónum og jógúrtsósu 1 heill kjúklingur 2 gulrætur 1 rófa 1 sæt kartafla 3-4 msk. olía gróft sjávarsalt 1 sítróna, skorin í sneiðarSkolið kjúklinginn...

Ekta béarnaise-sósa – góð daginn eftir

Béarnaise-sósan er dásemd sem allir ættu að læra að gera. Béarnaise-sósa er kennd við bæ sem heitir Béarn og er í Suðvestur-Frakklandi. Ástæða þess að...

Pottþétt sveppasósa – í nokkrum skrefum

Útbúðu ljúffenga sósu með einföldum hætti. Ljúffeng sveppasósa30 g smjör 1 askja kastaníusveppir, skornir í sneiðar 2 dl vatn 1 teningur sveppakraftur ½ l matreiðslurjómi 3 msk. marsalavín eða púrtvín svartur...

Ljúffeng steik um hátíðarnar

Innbökuð nautalund á hátíðarborðið.Hátíðarsteikin er sennilega eitt það mikilvægasta í hátíðarhaldinu um jól og áramót og væntingarnar því oft miklar. Við viljum góðan mat...

Hamborgarahryggur með einiberjum og döðlum

Ljúffengur réttur á hátíðarborðið.HAMBORGARHRYGGUR MEÐ EINIBERJUM OG DÖÐLUM fyrir 6-81,5-2 kg hamborgarhryggur á beini 2 bjórar 2 l vatn 1 dós maltöl 1 msk. dijon-sinnep 1 msk. púðursykur 1 dl þurrkuð...